這些客戶紀錄表可以讓她清楚知道客戶的需求、市場的趨勢、店裡的優勢和缺失,也可供她們做一些口味上的修正改良。
「原來我們這次中秋節訂購商品的客戶,有不少是附近的公司行號,而且他們以前都是妮可點心坊的老客戶。」
照理說,巴朵烘焙這種小店是不敵擁有老字號及固定客戶群的妮可點心坊。
妮可點心坊和巴朵兩家店面的距離大約有兩百公尺,巴朵位居巷子底的小坪數店面,低調不起眼,當初她所設定的主要消費群是小區的家庭主婦。
而妮可在巷口的三角窗,是經營十年的老字號,常打廣告,店面坪數大,點心種類多,泡芙、蛋糕、派類等甜點都賣,主要消費群是團購和公司訂單。去年中秋節時客人絡繹不絕,今年的生意似乎冷清許多。
「是啊!」任希薇點頭,「有不少客人抱怨,妮可的蛋糕偏甜,泡芙的鮮度也不夠,所以不少客人換購我們的商品後,有持續回籠的跡象喔。」
「子威會成功,還真不是沒有道理的。」杜以悠的心掩不住感激和悸動,他的能力真不是蓋的,簡直是她的神燈巨人。
他平常要忙工作,還要撥空關心她,連店裡的業績都因為他一些小小的調查和推薦成長了好幾倍,亮眼得教人對他刮目相看。
「是不是人在戀愛,事業運也會變好?看你愛情事業兩得意,我也好想談戀愛喔。」
當兩人沉浸在歡樂之中,一陣敦厚低沉的聲音從杜以悠的背後傳來。
「以悠姐……」
「喔,阿銘。」杜以悠回頭,看著他,「你還做得來嗎?」
「可以,巧克力餅乾剛烤好,餡料也都拌好包到各種麵包裡,現在等麵包和土司發酵完畢,就可以送入烤箱了……阿Ben哥要我休息一下。」盧正銘依著杜以悠的指示,報告他今天的工作狀況。
「做得好,累嗎?」杜以悠點頭,讚許有加,她看過盧正銘揉麵團的造型很有技巧,人看起來粗獷,但做東西卻很細心,是個令人放心的好幫手。
「不累。」盧正銘搖頭,看了看她們手上用透明玻璃紙包裝的精緻蛋糕,「這個就是店裡賣得最好的玫瑰起司蛋糕嗎?」
「咦!你也知道,玫瑰起司蛋糕是我們的招牌商品。」任希薇好奇的問著。
「我做西點的,對於麵包、蛋糕商品都要很敏銳的。」盧正銘靦腆的搔搔頭,正直憨厚的說著,「我以前老闆都會要求我們去試吃同行的招牌商品……」
第9章(2)
「你以前的老闆是誰?」杜以悠問著。
盧正銘一頓,額際冒汗,舉止慌亂,語無倫次,不知所措,「喔,我以前的老闆……在、在桃園開個小店面。」
「你是說桃園的麵包店老闆,也知道我們巴朵嗎?」杜以悠又問。
「呃……是啊,是有一次,老闆上台北……的時候,特別買回來給我們吃的,你們……應該不認識他。」他吞吞吐吐的,眼神侷促不安。
「阿銘,我們又不是查案的檢查官,你別緊張。」杜以悠和任希薇倒是不疑有他的漾開笑意,要他放輕鬆點。
他一個大男孩,剛出社會沒幾年,講話會結巴應該是不習慣和女生相處吧!
「不過我們的名聲響到桃園去了,以後應該可以考慮開放宅配冷藏的外送服務。」杜以悠突然有了這個想法。
「啊,這個主意不錯!」任希薇呼應著。
「呃……以悠姐,我可以幫你包裝蛋糕嗎?」盧正銘暗鬆了一口氣,主動要求幫忙。
「好啊。」杜以悠點頭。
「阿銘真勤快。」任希薇也忍不住讚賞。
「是啊!我教你,這樣,對,包好,再貼上製造日期和有效日期,就好了。」
突然杜以悠口袋的手機響了,她接起手機,「交給你們,我接個電話。」
她走出櫃檯到廚房接電話。
而任希薇也忙著結賬,放心將工作交給盧正銘。
面對勤奮主動的盧正銘,任希薇和杜以悠對他完全不設防,不知道有個禍事即將引爆……
稍晚,一位穿著西裝的中年男子,神色凝重的進入巴朵。
「歡迎光臨,先生有什麼需要呢?」站在櫃檯的任希薇面帶微笑,招呼客人。
「你好,我接獲一位消費者投訴,說你們賣未來蛋糕,特地前來稽查。」他拿出一個證件,證明自己是政府相關單位派來的消保官,前來突擊檢查。
「未來蛋糕?」在店內整理麵包的杜以悠來到櫃檯,臉色一變,「不可能!我們從來沒有這樣做,您是不是搞錯了?」
「誰是負責人?」消保官板著一張臉,就事論事問著。
「我是。」杜以悠來到消保官前面。
消保官從公文袋裡拿出一張民眾拍下的「未來麵包」照片,神情嚴肅的問著,「這是你們店裡的產品嗎?」
「是……啊!」
杜以悠和任希薇看了,心臟停了一瞬。
是玫瑰起司蛋糕的照片沒錯,可是日期不對,兩個人看傻眼了。
今天才十月五日,上面貼的製造日期卻打著明天的日期--十月六日,這不是很奇怪嗎?
「這怎麼會?」杜以悠心裡也覺得奇怪,「不可能。」
「對不起,為了保護消費者的權益,我必須檢查你店裡蛋糕的日期和包裝是否不符合規定,這點請你們配合。」
「我們沒有這樣做,也不怕你查。」
杜以悠配合消保官,從冰箱裡拿出了一盤各式各樣有包裝日期的蛋糕。
「我們並沒有違反規定吧,上頭的日期都很正常啊。」
「不對,這裡有兩塊玫瑰起司蛋糕上的製造日期,跟照片是一樣的,都是貼十月六日,今天才十月五日,很明顯偽造製造日期,刻意延長麵包的食用期。」
「不……不可能,我們都是當天製造,貼當天的日期……商品如果超過期限,我們都會下架,絕不會賣過期的麵包和蛋糕。」杜以悠不敢相信會有這種事,她試圖解釋著,「如果你不信,可以拿去查驗,蛋糕並沒有過期。」
「很多業者也都這樣說,但事實擺在面前,如果是今天製造,包裝上為何要貼上未來的日期呢?」消保官一臉嚴正,杜以悠一見上頭的製造日期,真是百口莫辯。
「請你們要維護消費者的權益,檢討改進,蛋糕我會交給衛生單位查驗,後續我們還會追蹤調查。」消保官說完,便拿著蛋糕離開了。
杜以悠心情亂糟糟,還在想問題出在哪個環節上,正當她還在頭疼時,媒體記者紛紛湧進店裡一探究竟,想追查真相,僅存的客人都被嚇跑了。
「請問為什麼要把蛋糕貼上明天的日期?」
「未來蛋糕,是為了延長食用期限嗎?還是內部管理鬆散的問題?可以跟消費大眾做個說明嗎?」
「對不起,事情還沒有查出來之前,我們不接受採訪,請你們回去好嗎?」杜以悠已經夠惱人了,還得出面抵擋這些堵在門口的記者。
「讓我來,你先進去休息吧。」任希薇跳出來擋。
「未來蛋糕會影響你們的生意嗎?」有個記者還很白目的把麥克風遞過來問著。
「你們一群人站在這裡問東問西,你說我們的客人還敢進來嗎?」任希薇推著一群記者們出去,「我們很注重食品的新鮮度,絕不會賣過期產品,至於為什麼會有製造日期的問題,我們也想找出問題的原因,到時候一定會給消費者一個交代,拜託你們不要影響我們做生意好嗎?」
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